Placez les cuisses de canard dans un plat à four, salez et poivrez-les. Ajoutez les 5 baies écrasées.

Enfournez pendant 10 minutes. S’il y a trop de graisse ayant coulé, jetez-la.

Dans le plat, ajoutez les carottes coupées en bâtonnets, les échalotes émincées, le jus d’une orange, le cidre et les rondelles de la seconde d’orange.

Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.

Arrosez régulièrement (toutes les 5 minutes), les cuisses de canard.

Si le jus reste encore trop liquide à la fin de la cuisson, faites le rapidement réduire dans une petite casserole et servez immédiatement. Vous pouvez aussi l’accompagner de tagliatelles fraiches ou d’une purée de pommes de terre, c’est délicieux.