Après vous avoir proposé des cassolettes de poisson en guise de plat, cette fois-ci, je m’oriente sur une cuisse de canard à l’orange et au cidre cuite au four ! Un régal et comme ça, vous aurez le choix…

J’adore tout particulièrement l’association du canard avec les fruits, mais je dois dire que j’ai toujours adoré le canard à l’orange. Le goût de la viande s’accorde vraiment bien avec l’acidité de l’orange et dans cette version, le cidre apporte une belle douceur et permet au canard de ne pas sécher pendant la cuisson au four.

Quand j’étais étudiante, j’avais presque fait un plat identique à celui-ci mais avec du magret au lieu d’une cuisse de canard. A l’époque, je m’étais vraiment ‘craquée’ pour Fab à l’occasion de son anniversaire. Du coup, j’étais vraiment contente d’explorer de nouveau ce type de recette… 🙂

J’avais fait cette recette de cuisse de canard à l’orange et au cidre cuite pour le Yummy Magazine et vous pouvez la retrouver dans le n°20 Spécial Fêtes, en page 35 !