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Mini moelleux citron amande et thé matcha

Pour 10 moelleux

Ingrédients

  • 2 blancs d’œuf
  • 60 g de poudre d’amande
  • 50 g de sucre glace
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de thé matcha en poudre

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, la maïzena, le thé matcha et le zeste du ½ citron.
  • Fouettez les blancs en neige. Ajoutez le jus du citron et battez à nouveau.
  • Incorporez délicatement le mélange aux blancs en neige.
  • Placez des caissettes en papier dans les moules. Versez-y la préparation et faites cuire 10 à 15 minutes.