Après avoir bien lavé les épinards, répartissez les feuilles entre les assiettes.

Faites revenir, à feu doux, les gésiers confits et ajoutez-les aux épinards.

Coupez la pomme en lamelles et déposez-les dans les assiettes. Comme j'utilise des pommes bio, je les lave simplement et ne les épluche pas.

Après avoir cassées les noix, répartissez dans les assiettes.

Salez et poivrez, versez un filet d'huile de noisette et de crème de vinaigre balsamic.

Régalez-vous bien en faisant le plein de fraicheur et de vitamines !