Même s’il fait froid à cette saison, on a quand même la chance de bénéficier de quelques jours de soleil et une bonne recette pleine de fraicheur fait toujours du bien. C’est pour cela que je vous propose une recette adaptée avec cette salade composée d’automne aux épinards et gésiers. Bien évidemment il y a d’autres gourmandises à l’intérieur.
Bon, j’avoue, il ne s’agit pas vraiment d’une recette, mais plus d’un assemblage, mais dès fois, c’est toujours pratique d’avoir une idée de recette de ce type sous le coude. Ça permet de de varier un peu tout en faisant le plein de vitamines et en plus, c’est un régal dans un concentré de couleur !!
Salade composée d’automne aux épinards et gésiers
Ingrédients
- 200 g épinards frais
- 10 gésiers confits
- 1/2 pomme
- 10 noix
- 2 lamelles de comté
- Huile de noisette
- Vinaigre balsamic glacé
Instructions
- Après avoir bien lavé les épinards, répartissez les feuilles entre les assiettes.
- Faites revenir, à feu doux, les gésiers confits et ajoutez-les aux épinards.
- Coupez la pomme en lamelles et déposez-les dans les assiettes. Comme j'utilise des pommes bio, je les lave simplement et ne les épluche pas.
- Après avoir cassées les noix, répartissez dans les assiettes.
- Salez et poivrez, versez un filet d'huile de noisette et de crème de vinaigre balsamic.
- Régalez-vous bien en faisant le plein de fraicheur et de vitamines !
Alors, pas mal non !? Peut-être que si j’ai le temps, je vous proposerai une autre version de salade d’automne. Au pire ce sera pour la saison d’hiver qui approche vite vite… J’ai plein d’idées en tout cas? On peut faire des accords à l’infini ! Entre les différentes types de salades, noix fruits, condiments…
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
C’est une très belle salade que tu nous proposes là !
Hummm cette salade me fait très très envie!!!!
Merci merci ! C’est parce qu’elles a plein de couleurs…
Ahhh les jeunes pousses d’épinard sont un vrai régal et les mélanger avec des gésiers et de la pommes c’est une fabuleuse idée!!
Cette assiette peut-être une idée d’entrée pour les fêtes!!
Merci!
Belle journée;)
Sandrine
Oui, tout à fait d’accord avec toi, ça peut faire une belle entrée pour les fêtes qui arrivent…
Etonnante association que je garde dans mes favoris, je me suis mise dpeuis peu à manger des épinards “crus” et l’association gésiers/pommes donne terriblement envie ! Merci pour cette recette !
Je te rassure, c’est une association qui fonctionne particulièrement bien ! Très frais et savoureux !
J’aurais jamais pensé à servir les épinards en salade mais c’est une excellente idée! Et puis les salades d’automne et d’hiver sont mon petit péché mignon 🙂
xoxo
Lily
Ben oui, c’est très bon et pas si fort que ça.
J’ai d’autres idées de salades pour la suite… 😉
Cette salade d’automne est fabuleuse! J’adore puisque je fais déjà ce style de salade!
Merci Léa!
C’est tout simple mais tellement bon !
je lui aurait bien jeté un sort à cette assiette !
Ben je te comprends parce que ça fait quand même vraiment du bien ! MERCI !
C’est une excellente idée, je note !
@+++
Merci Syl !!!