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Salade composée d’automne aux épinards et gésiers

novembre 17, 2014 · In: Entrée, Salade, Sans gluten

Salade composée d’automne aux épinards et gésiers
Même s’il fait froid à cette saison, on a quand même la chance de bénéficier de quelques jours de soleil et une bonne recette pleine de fraicheur fait toujours du bien. C’est pour cela que je vous propose une recette adaptée avec cette salade composée d’automne aux épinards et gésiers. Bien évidemment il y a d’autres gourmandises à l’intérieur.

Bon, j’avoue, il ne s’agit pas vraiment d’une recette, mais plus d’un assemblage, mais dès fois, c’est toujours pratique d’avoir une idée de recette de ce type sous le coude. Ça permet de de varier un peu tout en faisant le plein de vitamines et en plus, c’est un régal dans un concentré de couleur !!

Salade composée d’automne aux épinards et gésiers

Salade composée d’automne aux épinards et gésiers

5 de 6 votes
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Portions: 2

Ingrédients

  • 200 g épinards frais
  • 10 gésiers confits
  • 1/2 pomme
  • 10 noix
  • 2 lamelles de comté
  • Huile de noisette
  • Vinaigre balsamic glacé

Instructions

  • Après avoir bien lavé les épinards, répartissez les feuilles entre les assiettes.
  • Faites revenir, à feu doux, les gésiers confits et ajoutez-les aux épinards.
  • Coupez la pomme en lamelles et déposez-les dans les assiettes. Comme j'utilise des pommes bio, je les lave simplement et ne les épluche pas.
  • Après avoir cassées les noix, répartissez dans les assiettes.
  • Salez et poivrez, versez un filet d'huile de noisette et de crème de vinaigre balsamic.
  • Régalez-vous bien en faisant le plein de fraicheur et de vitamines !



Salade composée d’automne épinard et gésier
Alors, pas mal non !? Peut-être que si j’ai le temps, je vous proposerai une autre version de salade d’automne. Au pire ce sera pour la saison d’hiver qui approche vite vite… J’ai plein d’idées en tout cas? On peut faire des accords à l’infini ! Entre les différentes types de salades, noix fruits, condiments…

Salade composée d’automne aux épinard et gésier
Salade composée d’automne aux épinards et gésiers

By: Léa · In: Entrée, Salade, Sans gluten · Tagged: Automne, Comté, Epinard, Fromage, Gésier, Huile de noisette, Noix, Pomme, Vinaigre balsamique

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Je vous souhaite un excellent week-end !
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    décembre 14, 2014 à 8:55

    5 stars
    C’est une très belle salade que tu nous proposes là !

    Répondre
  2. Tchoup' dit

    novembre 19, 2014 à 11:51

    5 stars
    Hummm cette salade me fait très très envie!!!!

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 19, 2014 à 12:08

      Merci merci ! C’est parce qu’elles a plein de couleurs…

      Répondre
  3. Sandrine dit

    novembre 19, 2014 à 9:33

    Ahhh les jeunes pousses d’épinard sont un vrai régal et les mélanger avec des gésiers et de la pommes c’est une fabuleuse idée!!
    Cette assiette peut-être une idée d’entrée pour les fêtes!!
    Merci!
    Belle journée;)
    Sandrine

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 19, 2014 à 12:11

      Oui, tout à fait d’accord avec toi, ça peut faire une belle entrée pour les fêtes qui arrivent…

      Répondre
  4. Priscilla dit

    novembre 18, 2014 à 8:13

    Etonnante association que je garde dans mes favoris, je me suis mise dpeuis peu à manger des épinards « crus » et l’association gésiers/pommes donne terriblement envie ! Merci pour cette recette !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 18, 2014 à 8:41

      Je te rassure, c’est une association qui fonctionne particulièrement bien ! Très frais et savoureux !

      Répondre
  5. Lily - TPMBouquins dit

    novembre 18, 2014 à 2:00

    J’aurais jamais pensé à servir les épinards en salade mais c’est une excellente idée! Et puis les salades d’automne et d’hiver sont mon petit péché mignon 🙂

    xoxo
    Lily

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 18, 2014 à 8:42

      Ben oui, c’est très bon et pas si fort que ça.
      J’ai d’autres idées de salades pour la suite… 😉

      Répondre
  6. Rouge velours dit

    novembre 17, 2014 à 8:53

    5 stars
    Cette salade d’automne est fabuleuse! J’adore puisque je fais déjà ce style de salade!
    Merci Léa!

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 17, 2014 à 9:13

      C’est tout simple mais tellement bon !

      Répondre
  7. bree13 dit

    novembre 17, 2014 à 8:17

    je lui aurait bien jeté un sort à cette assiette !

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 17, 2014 à 8:21

      Ben je te comprends parce que ça fait quand même vraiment du bien ! MERCI !

      Répondre
  8. Syl dit

    novembre 17, 2014 à 6:09

    C’est une excellente idée, je note !
    @+++

    Répondre
    • Léa dit

      novembre 17, 2014 à 7:20

      Merci Syl !!!

      Répondre

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Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
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1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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