Préchauffez votre four à 180°C.

Retirez le couvercle de la boîte en bois du Mont d'Or et placez la boîte dans une feuille de papier cuisson et rabattez bien les bord sur les côtés de la boîte puis redéposez-la dans le couvercle.

A l'aide d'un couteau, cadriez le dessus du fromage puis glissez la gousse d'ail pressée à l'intérieur du fromage.

Versez le vin et poivrez le dessus du fromage.

Enfournez 40 à 50 minutes selon votre four et votre goût (si vous l'aimez plus ou moins grillé).