Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Épluchez et coupez les bananes en 2 dans le sens de la longueur puis déposez-les dans la poêle.Saupoudrez de vanille et faites dorer sur chaque face.
Ajoutez de cassonade et retournez de nouveau les bananes après 2 minutes. Augmentez un peu votre feu et laisser légèrement caraméliser.
Versez le rhum sur le dessus des bananes et faites flamber.Quand les flammes sont éteintes, servez et dégustez en veillant à ne pas vous bruler.
Notes
Si vous n'avez pas de vanille, vous pouvez utiliser un sachet de sucre vanillé et diminuer la quantité de cassonade.