J’ai toujours aimé les bananes, mais enfant ce que j’adorais par dessus tout, c’était voir mon père faire son show pendant qu’il préparait sa recette fameuse de banane flambée au rhum. Ça m’impressionnait de le voir avec sa poêle en feu, et je pense qu’il en rajoutait un peu aussi pour nous impressionner en nous demandant de nous écarter le plus loin possible, tout au fond de la cuisine. Et puis ce que j’aimais aussi, c’était avoir l’impression de pouvoir un peu goûter au rhum… 😉
On se retrouvait ensuite chacune avec notre banane flambée et on léchait délicieusement notre assiette à dessert pour ne pas en louper une goutte. Pour moi, c’est donc une recette qui me permet de faire un retour en enfance et je me délecte toujours autant d’une banane flambée. Et oui, … je lèche toujours mon assiette mais en cachette pour ne pas que les enfants me voient ! 😉
Pour cette recette vous pouvez utiliser du rhum blanc comme du rhum ambré mais j’avoue que j’ai un faible pour le second car il apporte un goût avec légèrement plus de caractère que j’apprécie bien, comme dans un petit cocktail mojito, d’ailleurs… 😉
Banane flambée au rhum
Banane flambée au rhum brun
Ingrédients
Instructions
- Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Épluchez et coupez les bananes en 2 dans le sens de la longueur puis déposez-les dans la poêle.Saupoudrez de vanille et faites dorer sur chaque face.
- Ajoutez de cassonade et retournez de nouveau les bananes après 2 minutes. Augmentez un peu votre feu et laisser légèrement caraméliser.
- Versez le rhum sur le dessus des bananes et faites flamber.Quand les flammes sont éteintes, servez et dégustez en veillant à ne pas vous bruler.
Notes
La première fois que j’ai partage cette recette (il y a 5 ans), j’avais réalisé une petite vidéo de moi en train de préparer cette recette de bananes flambées. J’étais enceinte de mon premier et la vidéo et totalement amateur mais ça vous donne une petite idée plus précise que les instructions.
A l’époque, je rêvais d’arriver à faire des vidéos de recettes comme celles de Marilou de Trois fois par jour mais je vois que j’en suis encore loin… Hahahah !!! 😉
J’espère en tout cas que cette petite recette de famille vous plaît avec son nouveau look et ses photos toutes neuves.
un jus d’orange avant de flamber et le sirop est ainsi délicieux !
Oh mais quelle bonne idée ! Je testerai ! Merci !
C’est une recette que je fais souvent étant une fille des îles. La tu m’a donné envie de le refaire surtout que ta photo me met l’eau à la bouche. Merci
Merci !!!
Très bonne recette, rapide et facile à faire. Mes invités ont beaucoup aimé !
Merci Béné pour ce message ! À bientôt. Bises
Encore meilleur avec du beurre salé !
Oh bien d’accord !!
J’avais une fin de bouteille de soirée de Kraken (black spiced rhum)…ma mère me faisait tout le temps des bananes flambées quand j’étais petit donc je me suis lancé à les faire pour la première fois et…une tuerie !
Merci pour ce retour !
J’adore ça !
Moi c est ma mère qui fesait et comme tu dis “a en lèccher l’assiette” sans faute. Aujourd’hui c’est moi qui fait a ma fille et je sais que ça çe grave dans sa tête aussi…souvenir. Ce soir on en fait. Merci.
C’est dingue comme certaines recettes peuvent nous projeter dans nos souvenirs. J’en ferai aussi à mes petits…
Leche huuuum
superbes recettes
merci pour ce beau site
Merci Anelyse. C’est très gentil et encourageant !
Moi qui ne consomme pas d’alcool : c’est bizarre, mais j’aime beaucoup les bananes flambées au rhum !
C’est que quand il est flambé, il ne reste plus d’alcool mais le bon parfum du rhum…
Moi aussi mon père en faisait, j’adorais ça. Je vais m’y mettre. C’est une bonne idée de dessert.
Ben je n’en fais pas souvent et c’est vrai que ça change un peu…
Ben je n’en fais pas souvent et c’est vrai que ça change un peu…
Miam! Elles font saliver ces bananes flambées!
Merci !!
vision de rêve !
Ah !! Quelqu’un comme moi ! 😉