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Gâteau moelleux aux pêches et nectarines

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson50 min
Portions: 8

Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre
  • 130 g de sucre non raffiné
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 200 g de yaourt
  • 2 pêches
  • 1 nectarine
  • 2 belles poignées d'amandes effilées

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un bol, fouettez le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajoutez la vanille et le yaourt et continuez de battre, puis incorporez la farine et la levure, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
  • Ajoutez 1 pêche et 1 nectarine coupées en tranches et mélangez délicatement.
  • Versez la pâte dans votre moule chemisé de papier cuisson. Garnissez le dessus de tranches de la dernière pêche et des amandes effilées.
  • Enfournez pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressorte propre.
  • Laissez refroidir sur une grille avant de servir.