En ce moment, on est très cocooning à la maison et du coup, les gâteaux maison sont tout à fait propices à cela ! Alors, après mon gâteau au yaourt aux prunes, c’est un bon gâteau moelleux aux pêches et nectarines qu’on a réalisé avec les derniers fruits de saison…

Ce gâteau était parfait en dessert mais également en goûter, l’après-midi avec un bon thé… Miam !! C’est très réconfortant comme douceur.
J’avais tellement envie de fruits que j’ai mis beaucoup de pêches à l’intérieur, du coup, il avait un peu de mal à se démouler, mais il était tellement boonnnnnn !!! J’aimerais que ce soit toute l’année la saison des fruits à noyaux ! Bon, j’avoue que j’aime quand même les douceurs que nous offre l’automne…

Gâteau moelleux aux pêches et nectarines

2015-08-21 15:47:52

Pour 8

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Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

50 min

Ingrédients

1. 150 g de farine
2. 1 sachet de levure chimique
3. 60 g de beurre
4. 130 g de sucre non raffiné
5. 2 œufs
6. 1 cuillère à café de poudre de vanille
7. 200 g de yaourt
8. 2 pêches
9. 1 nectarine
10. 2 belles poignées d'amandes effilées

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un bol, fouettez le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez la vanille et le yaourt et continuez de battre, puis incorporez la farine et la levure, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
4. Ajoutez 1 pêche et 1 nectarine coupées en tranches et mélangez délicatement.
5. Versez la pâte dans votre moule chemisé de papier cuisson. Garnissez le dessus de tranches de la dernière pêche et des amandes effilées.
6. Enfournez pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que la lame d’un couteau plantée dans la pâte ressorte propre.
7. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/