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Crumble aux framboises et prunes mirabelles

Portions: 8

Ingrédients

  • POUR LES FRUITS
  • 500 g de prunes mirabelles pour moi
  • 250 g de framboises
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • POUR LA PÂTE A CRUMBLE
  • 100 g de farine
  • 100 g de farine complète
  • 60 g de cassonade
  • 30 g de sucre
  • 100 g de beurre demi-sel coupé en dés

Instructions

  • Lavez puis dénoyauterez les mirabelles en les fendant en deux à l'aide d'un couteau.
  • Mettez les prunes dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez, couvrez et placez au frais pendant deux heures.
  • Préparez la pâte à crumble.
  • Versez les farines et le sucre dans un bol, mélangez, ajoutez le beurre coupé en dés puis incorporez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Réservez au frais.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Répartissez les prunes, leur jus ainsi que les framboises dans un plat à gratin, puis recouvrez les fruits de crumble.
  • Avec ces quantités, j'ai rempli un plat à gratin carrés, de 25 centimètre de diamètre.
  • Enfournez pendant 25 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré, que les fruits bullent bien dans le plat.
  • Dégustez tiède ou à température ambiante.