Crumble aux framboises et prunes mirabelles

J’avoue, ce crumble aux framboises et prunes mirabelles n’est pas très photogénique mais qu’est-ce qu’il était bon !! Je crois que pour qu’un crumble rende bien en photo, il faudrait systématiquement le cuisiner en portions individuelles dans des verrines, par exemple. Je retiendrai pour la prochaine fois, en plus, j’aime bien ce type de présentation car ça rend le service du dessert tout de suite plus personnel. Et puis, comme j’aurai bientôt à lave vaisselles, ça me fera moins de boulot (enfin, moins à Fab…). 😉

Bon, alors, je sais, on est vraiment à la toute fin de la saison des framboises, voire, on l’a déjà quitté, mais vous en avez peut-être mis au congèle pour plus tard… Alors, c’est le moment de les sortir car ça se marie très bien avec les prunes. Ce sont des fruits acidulés, qui vont parfaitement en crumble, qui est un dessert plutôt pas mal sucré.

A déguster en dessert ou au goûter, ce crumble aux framboises et prunes mirabelles sera facile et rapide à réaliser pour le plus grand plaisir des grands comme des petits…

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Crumble aux framboises et prunes mirabelles

Portions: 8

Ingrédients

• POUR LES FRUITS
• 500 g de prunes mirabelles pour moi
• 250 g de framboises
• 2 cuillères à café de cassonade
• POUR LA PÂTE A CRUMBLE
• 100 g de farine
• 100 g de farine complète
• 60 g de cassonade
• 30 g de sucre
• 100 g de beurre demi-sel coupé en dés

Instructions

• Lavez puis dénoyauterez les mirabelles en les fendant en deux à l'aide d'un couteau.
• Mettez les prunes dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez, couvrez et placez au frais pendant deux heures.
• Préparez la pâte à crumble.
• Versez les farines et le sucre dans un bol, mélangez, ajoutez le beurre coupé en dés puis incorporez-le du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Réservez au frais.
• Préchauffez votre four à 200°.
• Répartissez les prunes, leur jus ainsi que les framboises dans un plat à gratin, puis recouvrez les fruits de crumble.
• Avec ces quantités, j'ai rempli un plat à gratin carrés, de 25 centimètre de diamètre.
• Enfournez pendant 25 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré, que les fruits bullent bien dans le plat.
• Dégustez tiède ou à température ambiante.