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Saumon laqué au balsamique et riz basmati

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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:25 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
  • Jus de 2 oranges
  • Graines de pavot
  • 250 g de riz basmati
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préparez le riz en versant un volume de grains de riz dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire 10 à 12 minutes à couvert et à feu moyen et égouttez.
  • En même temps, versez l'huile dans une poêle et faites chauffer. Déposez les pavés de saumon préalablement roulés dans les graines de pavot et faites cuire 5 minutes de chaque côté. Sortez ensuite le poisson de la poêle et réservez.
  • Déglacez au vinaigre balsamic, versez le jus des 2 oranges pressées, ajoutez le miel et mélangez. Faites chauffez 2 minutes.
  • Faites de nouveau cuire le saumon dans la poêle avec le jus, 1 minute de chaque côté.
  • Servez le saumon avec le riz en versant le reste de la sauce sur le dessus. Vous pouvez également saler et poivrer à votre convenance.