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Tangerine Zest

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Saumon laqué au balsamique et riz basmati

24 janvier, 2016 · In: Poissons | Fruits de mer, Sans gluten, Sans lactose

Saumon laqué au balsamique et riz basmati
C’est étrange car je ne mange pas très très souvent de saumon, mais en 2 mois, j’en ai déjà cuisiné 3 fois. J’avais envie d’une recette simple et savoureuse pour accompagner cet excellent riz basmati {escale à Chandernagor}. Vous aurez bien remarqué que c’est le saumon qui accompagne le riz et non l’inverse.

Taureau Ailé m’avait lancé le défi de réaliser une recette en monochrome pour ces nouveaux riz parfumés et c’est dans ce cadre que j’ai réalisé ce délicieux saumon laqué au balsamique et riz basmati. J’ai tout de suite pensé à une petite sauce parfumée pour accompagner le tout et je dois bien avouer qu’on s’est franchement régalé ! L’équilibre des parfums avec le riz était idéal, sans trop le couvrir.

D’ailleurs, cette expérience de présenter ma recette en monochrome m’a beaucoup plu et du coup, je retenterai sûrement cet exercice intéressant car cela pousse à aller un peu plus fouiller dans ses accessoires culinaires. Il faut que j’y réfléchisse encore, mais j’ai déjà quelques idées… Il faut avouer que là, on m’avait facilité la tâche car on m’avait fourni une partie des accessoires. 😉

Saumon laqué au balsamique et riz basmati

Saumon laqué au balsamique et riz basmati

5 de 11 votes
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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:25 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
  • Jus de 2 oranges
  • Graines de pavot
  • 250 g de riz basmati
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préparez le riz en versant un volume de grains de riz dans 5 volumes d'eau bouillante salée. Laissez cuire 10 à 12 minutes à couvert et à feu moyen et égouttez.
  • En même temps, versez l'huile dans une poêle et faites chauffer. Déposez les pavés de saumon préalablement roulés dans les graines de pavot et faites cuire 5 minutes de chaque côté. Sortez ensuite le poisson de la poêle et réservez.
  • Déglacez au vinaigre balsamic, versez le jus des 2 oranges pressées, ajoutez le miel et mélangez. Faites chauffez 2 minutes.
  • Faites de nouveau cuire le saumon dans la poêle avec le jus, 1 minute de chaque côté.
  • Servez le saumon avec le riz en versant le reste de la sauce sur le dessus. Vous pouvez également saler et poivrer à votre convenance.

Saumon laqué au balsamique et riz basmatiSaumon laqué au balsamique et riz basmati
Saumon laqué au balsamique et riz basmati

Si vous réalisez cette recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à la partager sur Instagram ou Facebook en me taguant pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour. 😉

By: Léa · In: Poissons | Fruits de mer, Sans gluten, Sans lactose · Tagged: Orange, Pavot, Riz, Saumon, Vinaigre balsamique

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.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Perrine dit

    28 janvier, 2016 à 5:50

    5 stars
    Ce laqué au balsamique, cela me plaît!

    Répondre
    • Léa dit

      28 janvier, 2016 à 7:32

      Merciiii !!!

      Répondre
  2. Lou dit

    27 janvier, 2016 à 7:15

    5 stars
    Un régal sans aucun doute !

    Répondre
  3. Coco dit

    27 janvier, 2016 à 11:59

    5 stars
    Miam! Très appétissant avec toutes ces saveurs subtiles!

    Répondre
  4. Days Of Camille dit

    26 janvier, 2016 à 11:01

    5 stars
    Mmmh.. J’adore ce genre de plat 🙂 Simple mais efficace.

    Répondre
  5. Brigitte / Les filles à table dit

    26 janvier, 2016 à 6:21

    5 stars
    Une jolie recette et une sauce des plus savoureuses, je retiens l’idée !!

    Répondre
  6. musée gourmand dit

    26 janvier, 2016 à 9:28

    hum , une assiette bien appétissante , comme quoi des plats simples peuvent être très gourmands 😉 , je vais tenter cette recette qui tombe à pic car j’avais justement envie de manger du saumon ce soir 🙂 , bonne journée

    Répondre
    • Léa dit

      26 janvier, 2016 à 6:16

      Alors tu me diras ce que tu en penses ? Nous on a adoré 🙂

      Répondre
  7. Gourmandisesdelo dit

    25 janvier, 2016 à 9:05

    5 stars
    Je trouve que l’association saumon balsamique est une excellente idée

    Répondre
    • Léa dit

      25 janvier, 2016 à 9:46

      Ça s’équilibre très bien avec la douceur du miel et du jus d’orange…

      Répondre
  8. Tiphaine dit

    25 janvier, 2016 à 6:57

    Elle fait très envie cette recette, merci pour le partage, je vais la tester bientôt je pense 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      25 janvier, 2016 à 7:56

      Merci Tiphaine. Elle est super simple à réaliser et bien savoureuse.

      Répondre
  9. bree13 dit

    24 janvier, 2016 à 6:54

    très fin !

    Répondre
  10. laura dit

    24 janvier, 2016 à 5:19

    il a l’air extra ce saumon et fondant à souhait

    Répondre
    • Léa dit

      25 janvier, 2016 à 9:52

      😉 En effet, il l’était bien.

      Répondre
  11. LadyMilonguera dit

    24 janvier, 2016 à 4:17

    Il a l’air délicieux ce saumon…

    Répondre

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Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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