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Tajine d'agneau au four {aux flageolets}

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson2 h
Portions: 4

Ingrédients

  • 600 g de flageolets égouttés ici en bocal
  • 400 g d'agneau en tranches ici de l'agneau de lait
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Romarin séché
  • 3 gousses d'ails entières
  • 1 cuillère à soupe de miel facultatif
  • Sel et poivre

Instructions

  • Rincez les flageolets et placez-les dans le fond de votre plat à tajine.
  • Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir les tranches d'agneau, saupoudrez de romarin, pendant 3 minutes sur chaque face puis déposez-les sur les flageolets.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé puis versez dans le tajine.
  • Déglacez la poêle avec le miel et 10 cl d'eau. Arrosez ensuite l'agneau.
  • Déposez entre les tranches d'agneau les gousses d'ail, salez et poivrez. Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive.
  • Enfournez sans avoir préchauffé votre four au préalable pendant 2 heures à 150°.