Go Back
Imprimer la recette
5 de 8 votes

Trofie au pesto de roquette et pistache

Temps de préparation10 min
Portions: 6

Ingrédients

Instructions

  • Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet ou, si elles sont fraiches, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
  • Pendant ce temps, préparez votre pesto.
  • Dans un mixeur, déposez les pistaches et mixez jusqu'à ce que le mélange commence à former une pâte. Arrêtez régulièrement pour ne pas trop faire chauffer votre appareil ainsi que la pâte de pistaches.
  • Ajoutez la roquette, l'ail et l’huile d’olive, mixez encore jusqu'à ce que le soit homogène.
  • Ajoutez le parmesan, salez et poivrez légèrement. Versez l'huile d'olive et mélangez bien.
  • Servez chaque assiette en mélangeant bien vos pâtes au pesto.

Notes

Vous pouvez également réaliser cette recette au mortier, c'est encore meilleur mais un peu plus long...
Vous pouvez conserver ce pesto de roquette et pistache, au frais et dans un pot hermétique pendant une quinzaine de jours.