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Tarte couronne des rois galette

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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:45 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée de bonne qualité
  • 125 g de poudre d’amandes ici entières
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre pommade
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 bouchon de rhum
  • 8 amandes entières (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Dans un bol, versez la poudre d’amandes, 1 œuf, le beurre mou, le sucre et le rhum. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  • Étalez votre pâte à tarte en forme de disque sur une tôle à four. Disposez un saladier ou un bol retourné au centre de la pâte et appuyez légèrement pour laisser un dessin de cercle sur la pâte. Ôtez le saladier et faites 8 entailles dans le cercle, en partant du centre, de façon à former 8 triangles.
  • Répartissez la frangipane tout autour, en laissant le centre libre ainsi qu'une bande de 2 centimètre en bordure.
  • Rabattez les triangles de pâte sur la frangipane et badigeonnez la pâte (triangles et bordure) avec le jaune d’œuf délayé dans le lait.
  • Enfournez 20 à 30 minutes.

Notes

N'oubliez pas d'y déposer une fève...