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Tarte couronne des rois {galette}

3 janvier, 2017 · In: Dessert, Végétarien

Tarte couronne des rois {galette}
Chaque année j’ai pour habitude faire moi-même ma galette des rois en tentant de changer de forme ou de savoir. Cette année, je vous propose comme première recette de 2017, une tarte couronne des rois en guise de galette.
Quand j’ai vu cette forme de tarte notamment pendant l’été je me suis dit que ce serait parfait pour l’occasion. J’ai voulu changer un peu du format plus classique de la galette des rois et j’ai donc réalisé une couronne des rois sur le principe de la tarte couronne. Je pense que vous avez déjà du en voir pas mal sur le net, notamment en version salée et j’ai eu envie de tester aussi. En plus, je trouve que cette tarte couronne des rois se prête tout à fait aux circonstances…

Bon, comme vous le verrai, ce n’a pas été facile de réaliser ce dessert, non pas que ce soit compliqué, bien au contraire, mais parce que j’avais un petit coquin à me côtés qui voulait regarder tout ce que je faisais et participer aussi en attrapant mon plat à four. Il me répétait sans arrête « mam », « mam »… Vous aurez compris…

Tarte couronne des rois {galette}

Tarte couronne des rois galette

5 de 14 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:45 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée de bonne qualité
  • 125 g de poudre d’amandes ici entières
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre pommade
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 bouchon de rhum
  • 8 amandes entières (facultatif)

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Dans un bol, versez la poudre d’amandes, 1 œuf, le beurre mou, le sucre et le rhum. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
  • Étalez votre pâte à tarte en forme de disque sur une tôle à four. Disposez un saladier ou un bol retourné au centre de la pâte et appuyez légèrement pour laisser un dessin de cercle sur la pâte. Ôtez le saladier et faites 8 entailles dans le cercle, en partant du centre, de façon à former 8 triangles.
  • Répartissez la frangipane tout autour, en laissant le centre libre ainsi qu'une bande de 2 centimètre en bordure.
  • Rabattez les triangles de pâte sur la frangipane et badigeonnez la pâte (triangles et bordure) avec le jaune d’œuf délayé dans le lait.
  • Enfournez 20 à 30 minutes.

Notes

N'oubliez pas d'y déposer une fève...

Tarte couronne des rois {galette}Tarte couronne des rois {galette}
Tarte couronne des rois {galette}Tarte couronne des rois {galette}
Tarte couronne des rois {galette}Tarte couronne des rois {galette}
Tarte couronne des rois {galette}
Tarte couronne des rois {galette}Tarte couronne des rois {galette}
Si vous recherchez d’autres idées de galettes, j’en ai quelques-unes à vous proposer :
. Mini galettes au citron
. Galette pomme et amande
. Galette au chocolat

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Dessert, Végétarien · Tagged: Amande, Hiver

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Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Voyages Vietnam Far East Tour dit

    13 janvier, 2018 à 4:37

    magnifique recette. merci énormément. je vais essayer ce soir

    Répondre
  2. Vaheana dit

    28 mars, 2017 à 11:46

    5 stars
    J’ai réalisé cette recette hier encore, un régal!

    Répondre
  3. Vaheana dit

    10 janvier, 2017 à 6:53

    Hier j’ai fait une galette frangipane, vanille et framboise avec ton pliage. J’ai toujours trouvé écœurant d’avoir deux pâtes feuilletées. Ton pliage a révolutionné ma galette des rois, qui est devenue, de ce fait, une couronne des rois. 😉

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2017 à 8:18

      Ahhh super ! Je suis vraiment contente.
      Je suis bien d’accord avec toi, même si la frangipane est un peu plus sèche ainsi, je trouve cela moins lourd au final.

      Répondre
  4. Brigitte dit

    8 janvier, 2017 à 11:27

    5 stars
    merci Léa pour cette variante, j’adore la photo avec la petite main ! Bon dimanche

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2017 à 8:19

      Merci Brigitte. Il veut regarder tout ce que je fais en cuisine, c’est un vrai petit gourmand qui me suis en disant “miam” tout le temps…

      Répondre
  5. patchcath dit

    4 janvier, 2017 à 6:01

    5 stars
    C’est super beau, et bien appétissant, dis donc.
    Oups BabyBoy agrippe très fortement le plat, heureusement qu’il était encore froid. Ce sera un futur cuisinier, s’il regarde tout dans le détail. Merci ma grande pour une régalade à venir

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2017 à 8:29

      Il est drôlement rapide d’où la photo floue. J’ai rattrapé le tout à la dernière minute. Il est trop curieux des qu’on est en cuisine. Un gourmand !

      Répondre
  6. Muriel dit

    3 janvier, 2017 à 10:01

    5 stars
    Magnifique et très originale cette galette! bonne fin de soirée

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2017 à 8:21

      Merci Muriel, c’est gentil !

      Répondre
  7. The Cook Time dit

    3 janvier, 2017 à 9:40

    5 stars
    Très bonne idée cette forme !!

    Répondre
  8. laura dit

    3 janvier, 2017 à 8:17

    5 stars
    très originale la forme !

    Répondre
  9. valerie 123degustez dit

    3 janvier, 2017 à 7:32

    Bonsoir, Très Sympa cette idée de galette . Merci ! Moi, je suis restée plus traditionnelle pour ma première galette publiée (bien légère et brillante)

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2017 à 8:22

      Le mois de janvier et celui des galettes, à manger traditionnelles ou révisées, j’adore !
      Après, ce sera les crêpes en février…

      Répondre
  10. Lou dit

    3 janvier, 2017 à 7:30

    5 stars
    C’est une très belle version , gourmande et originale !

    Répondre
  11. CookieM dit

    3 janvier, 2017 à 6:53

    J’ai déjà réalisé cette tarte dans cette présentation en version salée. C’est une bonne idée de la décliner en version couronne des rois.

    Oh ! un petit apprenti qui veut aider… en plus, il y a de quoi passer les petits doigts sur les côtés de la lèche-frite… c’est tellement pratique (c’est presque “étudié pour”) 😉

    Répondre
    • Léa dit

      9 janvier, 2017 à 6:18

      C’est exactement ce que je me suis dit quand j’ai vu ses doigts bien glissés dedans…

      Répondre

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Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
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Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
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Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
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Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
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