Faites cuire la quinoa comme indiqué sur l'emballage. Généralement 10 à 15 minutes dans de l'eau frémissante. Rincez sous l'eau froide et égouttez.

Lavez bien les épinards et essorez-les.

Dans un récipient, mélangez la quinoa, les épinards, les raisins et les noix de pecan.

Au moment de servir, assaisonnez d'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également servir avec une sauce vinaigrette si vous préférez.