Go Back
Imprimer la recette
5 de 1 vote

Gratin d’endives au jambon

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Portions: 4

Ingrédients

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon cuit à l’os
  • 100 g de comté
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • Sel et poivre

Instructions

  • Faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes.
  • Une fois cuite, il faut bien les égoutter et enlever un maximum d’eau en les plaçant dans un papier essuie-tout.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant avec un fouet, puis ajoutez le lait petit à petit et sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • Enroulez d’une tranche de jambon autour de chaque endive et déposez-les dans un plat à gratin allant au four.
  • Versez la sauce béchamel et répartissez le comté râpé sur le dessus.
  • Placez votre plat au four et faites cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le comté soit bien gratiné.