Je sais que ce n’est pas le cas de tout le monde, mais personnellement, j’adore le gratin d’endives au jambon ! Et puis je me dis que j’ai réussi à faire manger des endives cuites à certaines personnes récalcitrantes, grâce à ma tatin d’endive, alors pourquoi pas avec ce gratin.
Alors que celles et ceux qui me font confiance, me suivent en continuant à tester mes recettes faites avec amour pour vous ! Enfin, pour moi avant tout… 😉
Gratin d’endives au jambon
2017-05-19 13:00:29
Pour 4
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Ingrédients
- 4 endives
- 4 tranches de jambon cuit (à l’os)
- 100 g de comté
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 250 ml de lait
- Sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les endives dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 minutes.
- Une fois cuite, il faut bien les égoutter et enlever un maximum d’eau en les plaçant dans un papier essuie-tout.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en remuant avec un fouet, puis ajoutez le lait petit à petit et sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Enroulez d’une tranche de jambon autour de chaque endive et déposez-les dans un plat à gratin allant au four.
- Versez la sauce béchamel et répartissez le comté râpé sur le dessus.
- Placez votre plat au four et faites cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le comté soit bien gratiné.
Tangerine Zest https://tangerinezest.com/
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