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Biscuits apéritifs à la pistache

Pour environ 20 biscuits
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min

Ingrédients

  • 90 g de farine
  • 70 g de pistaches grillées non salées + quelques unes pour la déco
  • 4 cuillères à soupe d'huile de pistache ou d'olive
  • 4 cuillères à soupe d'eau
  • 2 g de sel

Instructions

  • Réduisez en poudre les 70 g de pistaches à l'aide d'un petit mixeur, par exemple.
  • Faites préchauffer votre four à 180°.
  • Dans un saladier, versez l'ensemble des ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène et forme une boule.
  • Faites attention à ne pas trop pétrir pour que les biscuits restent le plus sablés possible.
  • Étalez la pâte sur environ 3 millimètres d'épaisseur. Essayez de former un rectangle pour vous faciliter la découpe.
  • A l'aide d'un couteau pointu à lame lisse, découpez la pâtes en forme de losanges, par exemple.
  • Déposez-les sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson.
  • Concassez grossièrement les quelques pistaches mises de côté et saupoudrez sur les losanges. Appuyez un peu dessus pour que les pistaches adhèrent à la pâte.
  • Enfournez pendant 15 minutes.
  • Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.