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Pâtes cacio e pepe (au pecorino et poivre)

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Portions: 2

Ingrédients

Instructions

  • Commencez par faire chauffer un grand volume d’eau afin de faire cuire vos pâtes. Salez l’eau une fois qu’elle sera bouillante.
  • Pendant ce temps, découpez les tranches de lard en petits bouts et faites-les cuire dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
  • Râpez finement le pecorino et déposez-le dans un bol avec le beurre, ajoutez 2 petites louches (environ 120 ml) d’eau de cuisson des pâtes bouillante et mélangez.
  • Égouttez vos pâtes, versez-les dans une assiette creuse, nappez de la sauce au pecorino et parsemez de lard grillé, donnez quelques bons tours de poivre du moulin et dégustez bien chaud.