Purée de sésame maison {sauce tahini}
Idéale pour vos sauces et vos salades tout au long de l'année.
Ingrédients
- 500 g de graines de sésame
- 80 ml d'huile de sésame ou autres huile neutres, type pépin de raisin ou colza
Instructions
- Placez les graines de sésame et l'huile dans le bol de votre blender.
- En mode manuel, commencez à mixer doucement puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture liquide et lisse, cela prend environ 1 à 2 minutes.
- Il se peut que vous ayez besoin de stopper avant d'obtenir une purée lisse et faire glisser les ingrédients vers le bas, à l'aide d'une maryse.
Notes
Vous pouvez utiliser des graines de sésame grillé ou non, c'est vraiment fonction de votre goût, selon si vous souhaitez votre tahini plus ou moins puissant.