Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, équeutez et éventuellement dénoyautez les cerises. Beurrez un plat à gratin ou de petits ramequins et disposez-les sur le fond du plat .
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, le sel, et fouetter pendant 5 minutes.
Versez la farine tamisée, la levure et la poudre d'amandes. Mélangez à l'aide d'un fouet en remuant doucement.
Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le lait.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau. Versez ensuite dans la pâte tout en mélangeant.
Versez l'appareil sur le dessus des cerises, dans le plat à gratin. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
Saupoudrez le sucre vanillé à la sortie du four.
Coupez des parts et dégustez tiède ou froid.