Alors là je peux vous dire que cette recette est un pur régal !! Je crois que ce clafoutis cerises et chocolat est le meilleur clafoutis que j’ai pu manger de toutes ma vie ! Oui, rien que ça !
Non mais franchement, la poudre d’amande apporte un moelleux incomparable et le chocolat, un niveau de gourmandise extrême.
Et ayant fait une petite visite de la boutique Valrhôna à Tain l’Hermitage, j’ai pu refaire mon stock de chocolat que j’ai donc utilisé dans cette recette. Et oui, c’est l’avantage d’habiter à Grenoble et travailler à Valence, je suis dans une région pleine de super produits gastronomiques !!
Par contre, je ne vous raconte même pas la visite ! J’étais avec mon petit bout de (presque) 3 ans, avec des tonnes de chocolat juste à sa hauteur. Heureusement que je savais ce que je voulais car je n’ai pas eu beaucoup de temps pour choisir. Il était comme un fou à vouloir goûter à tout. Pffff. Et oui, c’est sportif une visite de la boutique Valrhôna.
Allez, je vous laisse avec la recette…
Clafoutis cerises et chocolat
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez, équeutez et éventuellement dénoyautez les cerises. Beurrez un plat à gratin ou de petits ramequins et disposez-les sur le fond du plat .
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre, le sel, et fouetter pendant 5 minutes.
- Versez la farine tamisée, la levure et la poudre d'amandes. Mélangez à l'aide d'un fouet en remuant doucement.
- Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le lait.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau. Versez ensuite dans la pâte tout en mélangeant.
- Versez l'appareil sur le dessus des cerises, dans le plat à gratin. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Saupoudrez le sucre vanillé à la sortie du four.
- Coupez des parts et dégustez tiède ou froid.
Je ne dénoyaute jamais les cerises pour un clafoutis, elles gardent bien leur jus et on le mange plus lentement…
mais là, avec du chocolat, ce que ça doit être bon,
j’aime bien ta proposition portion-verrine, on a bien tous la même part 😉
Sous cette forme, j’ai pu les emporter pour mes repas de midi au travail.
J’enlève les noyaux quand j’ai le courage, mais au fond, ça ne change pas grand chose… 😉
Je ferai le prochain avec du chocolat, dans le dernier j’avais intégré de la poudre d’amande et du lait d’amande, pas de sucre vanillé mais 5 gouttes d’huile essentielle de vanille, je trouvais cela déjà très bon donc je tenterai ta version. J’ai également confectionné un gâteau au yaourt et aux cerises toujours avec de la poudre d’amande également parfait pour le petit déj !
Tes photos sont toujours aussi belles !
J’adore ajouter un peu de poudre d’amande dans mes gâteaux, ça apporte un vrai truc que j’aime !
Cerises et chocolat, voilà un clafoutis bien gourmand !
C’est un RÉGAL !!!
J’adore les clafoutis, par contre au chocolat je ne suis pas sûr, à tester ! Mais je pense rester sur le clafoutis classique car j’adore les chocolats mais pas dans les gâteaux ahah !
Gros bisous
C’est tellement bon !!! Et ça va super bien avec les cerises.