Go Back
verrine mousse au chocolat framboise

Verrine de mousse au chocolat et framboise

Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:30 min
Temps total:40 min
Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 165 g soit 3 portions de mousse au chocolat Andros Gourmand et Végétal

Pour la compotée framboise

  • 200 g de framboises
  • 30 g de sucre de canne
  • 1 pincée de vanille en poudre

Pour le montage

  • Quelques framboises (environ 3 à 5 par verrine)
  • 4 cuillères à café de purée d'amande de votre choix (amande, noix, noisette, cacahuète...)
  • 6 Biscuits spéculoos ou petits beurres
  • Copaux de chocolat noix
  • Feuilles de menthe

Instructions

  • Pour la compotée de framboises, placez les fruits, le sucre et la vanille dans une casserole et faites cuire à feu doux une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir puis passez au mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse.
  • Au moment de préparer les verrines, répartissez la mousse au chocolat dans 4 contenants, ajoutez une cuillère à café de purée d'amande dans chaque contenant et disposez la compotée de framboises sur le dessus.
  • Ajoutez des framboises fraîches, des copeaux de chocolat et des brisures de biscuits spéculoos (préalablement écrasés). Déposez une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
  • Placez au frais jusqu’au moment de servir ou dégustez immédiatement.

Notes

Vous pouvez tout à fait préparer la compotée de framboises à l’avance et dresser au simplement au moment de servir.
Pour les copaux, j’utilise simplement un carré de chocolat noir que je râpe avec un zesteur.