Je pense que cette verrine de mousse au chocolat et framboise fera le plus grand bien à beaucoup d’entre-vous, n’est-ce pas !? En tout cas, à la maison on s’est tous régalé avec ce dessert facile à faire et plein de saveurs, de gourmandise ainsi que de fraîcheur.
Ma pépète ne digère pas bien les œufs depuis qu’elle est toute petite mais elle adore les mousses au chocolat, quel dommage… Mais non ! Il y a bien les mousses sans œufs à base d’aquafaba (eau de pois-chiches), oui mais voilà je n’ai jamais réussi à la faire monter en neige… Du coup, quand Andros Gourmand et Végétal m’a demandé de tester leur mousse au chocolat végétale et d’en faire un joli dessert, je n’ai pas hésité une seconde ! Et voilà le résultat !
Qu’en pensez-vous ?
En tout cas, c’est très simple à faire, et ça vous permet de profiter des premières framboises, les miennes sont en fleurs sur le balcon. 😉
Pour cette verrine chocolatée, il vous suffit donc d’utiliser la mousse au chocolat végétale d’Andros, de réaliser une bonne compotée de framboise d’en garder quelques-unes fraîches pour la déco et le plaisir des papilles, d’ajouter une petite cuillère de votre purée de noix préférée et, pour les plus gourmands, vous pouvez râper quelques copaux de chocolat noir… 😉
Allez, je vous laisse avec les détails de la recette et quelques images gourmandes pour vous inspirer…
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Verrine de mousse au chocolat et framboise ?
- de la mousse au chocolat végétale Andros
- des framboises
- du sucre de canne
- de la vanille
- de la purée d’amandes
- des biscuits spéculoos ou petits beurres
- du chocolat noix
- des feuilles de menthe fraîches
Verrine de mousse au chocolat et framboise
Verrine de mousse au chocolat et framboise
Ingrédients
- 165 g soit 3 portions de mousse au chocolat végétale Andros
Pour la compotée framboise
- 200 g de framboises
- 30 g de sucre de canne
- 1 pincée de vanille en poudre
Pour le montage
- Quelques framboises (environ 3 à 5 par verrine)
- 4 cuillères à café de purée d'amande de votre choix (amande, noix, noisette, cacahuète…)
- 6 Biscuits spéculoos ou petits beurres
- Copaux de chocolat noix
- Feuilles de menthe
Instructions
- Pour la compotée de framboises, placez les fruits, le sucre et la vanille dans une casserole et faites cuire à feu doux une trentaine de minutes en remuant de temps en temps. Laissez refroidir puis passez au mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse.
- Au moment de préparer les verrines, répartissez la mousse au chocolat dans 4 contenants, ajoutez une cuillère à café de purée d'amande dans chaque contenant et disposez la compotée de framboises sur le dessus.
- Ajoutez des framboises fraîches, des copeaux de chocolat et des brisures de biscuits spéculoos (préalablement écrasés). Déposez une feuille de menthe fraîche sur le dessus.
- Placez au frais jusqu’au moment de servir ou dégustez immédiatement.
Notes
En complément pour les fans de chocolat, voilà quelques autres de mes recettes préférées :
– Crème dessert chocolat et café
– Mousse au chocolat noir et chantilly spéculoos
– Mousse au mascarpone, cacao et amandes
Et pour qu’il n’y ait pas de jaloux, j’adore ces recettes à base de framboise :
– Pavlova aux fruits rouges
– Verrine de mousse de fraise, framboise et mascarpone
– Yaourt glacé aux fruits rouges
Si vous réalisez ma recette de verrines, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Recette Verrine de mousse au chocolat et framboise réalisée pour Andros Gourmand et Végétal.
Bonjour, tu ne nous dis pas si elle est bonne cette mousse au chocolat Andros ! J’aimerais avoir ton avis ! Bonne journée et merci pour tes super recettes
Elle est vraiment délicieuse ! La texture est bien onctueuse et le goût de chocolat très bon. J’ai eu du mal à retenir les enfants de les dévorer avant de faire mon dessert. 😉