Riz au lait à la vanille
Ingrédients
- 120 g de riz rond type aborio ou carnaroli
- 1 l de lait de votre choix
- 40 à 50 g de sucre en poudre ou cassonade
- 1 gousse de vanille
- 1 noix de beurre (facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, versez le lait avec le sucre et la vanille.Faites chauffer en remuant.
- Au bout de 5 minutes ajoutez le riz et baissez le feu.Tout en remuant souvent, poursuivez la cuisson 30 à 40 minutes environ jusqu’à ce que le lait affleure le riz, mais que la préparation soit encore bien crémeuse.
- Hors du feu, ajoutez le beurre (c'est facultatif) et mélangez bien.
- Répartissez le riz au lait dans de petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante pendant 1 heure.Dégustez le jour même au conservez au frais.