Lavez, épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Réservez.
400 g de carottes
Dans une poêle, versez l'huile d'olive avec l'ail pressé et faites revenir à feu pendant 2 à 3 minutes.Ajoutez les rondelles de carotte et remuez. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail
Versez le jus de citron et le jus d'orange sur les carottes, avec les 5 cl d'eau.Salez, poivrez et ajoutez le cumin en poudre ainsi que la cannelle.Remuez, couvrez et laissez cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (environ 10 à 15 minutes).Vous pouvez terminer la cuisson sans couvercle. 1/2 jus de citron, 1 jus d'orange, 5 cl d'eau, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 pincée de cannelle, Sel et poivre
Lorsque les carottes sont cuites, après évaporation du jus, sortez-les du feu et déposez-les dans un saladier. Ajoutez les pois-chiche et remuez.
250 g pois-chiches
Ajoutez la feta émiettée, les graines de cumin et/ou nigelle et le persil plat ciselé.
100 g de fromage feta, 1 cuillère à café de graines de cumin ou de nigelle, Persil plat
Servez tout de suite ou plus tard, frais.Régalez-vous !
