Faites cuire les pâtes comme indiqué sur leur paquet, dans un grand volume d'eau bouillante salée.
500 g de pâtes
Versez-les dans une passoire, rincez-les à l’eau froide afin de stopper leur cuisson puis égouttez-les.
Déposez-les dans un saladier et ajoutez les autres ingrédients : saumon fumé coupé en petits morceaux, chair de crabe émiettée, oeufs de truite ou lumps, jus de citron...Ajoutez également les herbes finement ciselées, échalote éminée et assaisonnez (sel et baies roses).Mélangez délicatement. 250 g de saumon fumé, 125 g de chair de crabe, 20 g d'oeufs de truite ou lumps, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 petite échalote, 1 petit bouquet de ciboulette, 1 petit bouquet d'aneth, Poivre rose, Sel
Ajoutez la sauce de votre choix ou le fromage blanc au moment de servir et mélangez de nouveau.
100 g de fromage blanc ou crème fraîche
