Faites cuire les pâtes comme indiqué sur leur paquet, dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Versez-les dans une passoire, rincez-les à l’eau froide afin de stopper leur cuisson puis égouttez-les.
Déposez-les dans un saladier et ajoutez les autres ingrédients : saumon fumé coupé en petits morceaux, chair de crabe émiettée, oeufs de truite ou lumps...Ajoutez également les herbes finement ciselées, échalote éminée et assaisonnez (sel et baies roses).Mélangez délicatement. Ajoutez la sauce de votre choix au moment de servir et mélangez de nouveau.
