Saumon cru mariné au citron et aneth

Coupez des tranches fine de saumon à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé.
Disposez les tranches dans un grand plat.
300 g de saumon cru
Versez un bon filet d'huile d'olive dessus, versez les baies roses et les brins d'aneth dessus. Ajoutez les zestes de citron et d'orange.
Couvrez à l'aide d'un film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures.
1 bon filet d'huile d'olive, Quelques grains de poivre rose, 1/2 citron bio, 1 orange bio, Quelques brins d’aneth ciselés
Au moment de sortir, versez le jus de citron sur le saumon.
Salez et poivrez et servez immédiatement.
1/2 citron pour le jus, Fleur de sel, Poivre