Tian de légumes et mozzarella

Commencez par préparer votre ingrédients.
Lavez et séchez vos légumes puis coupez les en tranches d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
Epluchez l'oignon et coupez le également en tranches d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur.
Superposez les légumes en plusieurs tas, en intercalant chaque légumes et l'oignon.
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un plat à four (en terre cuite), versez un filet d'huile d'olive et pressez les gousses d'ail.
Répartissez la chair de l'ail sur la surface du plat.
Placez les tas de légumes, les uns derrière les autres, jusqu'à épuisement.
Il faut que l'on voit les tranches de légumes.
Coupez votre fromage en tranches et répartissez-les entre les légumes.
Assaisonnez avec les herbes de Provence, salez, poivrez et arrosez d'un bon filet d'huile d'olive (il faut être généreux).
Couvrez d'un papier alu et enfournez pendant 30 minutes au milieu du four.
Au bout de ce temps, retirez le papier et prolongez la cuisson de 20 à 30 minutes, en surveillant votre Tian.
Sortez votre plat four et attendez qu'il refroidisse légèrement avant de déguster.