Lavez les fraises et coupez-les en petits morceaux.

Faites les cuire pendant une vingtaine de minutes avec 10 gramme de sucre et le jus de citron.

Mélangez régulièrement puis réservez au frais.

Dans un bol, mélangez le yaourt au reste du sucre, mélangez et attendez que le sucre soit complètement dissolue.

Versez ensuite dans la sorbetière, le yaourt avec les fraises bien refroidies et laissez tourner pendant 15 à 20 minutes.