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purée de noisette
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Purée de noisette maison

Pour 1 pot
Temps de cuisson8 min
Temps total15 min

Ingrédients

Instructions

  • Décortiquez les noisettes (l’étape la plus longue…) et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Préchauffez votre four à 160° puis faites dorer les noisettes entre 5 et 8 minutes.
  • Sortez-les et laissez-les refroidir. Personnellement, j’en ai piqué quelques une à ce moment là…
  • Afin de retirer le plus gros de la petite peau qui recouvre les noisettes, frottez-les entre vos mains ou dans un torchon puis placez-les dans le bol de votre Blender. Ce n’est pas grave s’il reste encore un peu de la peau.
  • Mixez ensuite doucement en augmentant progressivement la vitesse. Arrêtez le mixage et faites retomber le mélange qui aura tendance à se coller sur les parois du blender.
  • Répétez l’opération jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène. Personnellement, j’aime bien quand la pâte a encore quelques tout petits grains qui croustillent…

Notes

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