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Tortillas maison à la farine de maïs

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson10 min
Temps total30 min
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 100 g de farine de maïs
  • 100 g de farine fluide
  • 50 g de beurre
  • 8 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  • Mélangez la farine avec le sel et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en dés. Incorporez-le en sablant entre vos doigts.
  • Ajoutez alors peu à peu de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
  • Formez un boudin de pâte et divisez la pâte en 6 boules.
  • Aplatissez chaque boule avec la main et étalez la pâte finement.
  • Faites chauffer une poêle à sec sur feu moyen. Quand elle est bien chaude, déposez une tortilla, elle va former de grosses bulles, à ce moment-là, comptez quelques secondes, le temps qu’elle dore.
  • Retournez la tortilla et laissez cuire de nouveau quelques secondes pour faire dorer de la même façon. Faites attention, ça brûle vite.
  • Recommencez avec le reste de pâte.

Notes

Faites attention à ne pas laisser trop longtemps les tortillas dans la poêle car sinon elles seront super dures.