Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez la farine, le sucre, la vanille et le bicarbonate dans un saladier puis ajoutez le beurre de cacahuètes. Travaillez à la main ou au robot muni d’une feuille, ajoutez les œufs et mélangez bien afin de former une pâte lisse.
Incorporez le chocolat à la pâte et mélangez bien.
Réservez au frais 15 minutes.
Formez les cookies à l’aide d’une cuillère à glace puis disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson en les espaçant bien pour ne pas qu'ils se touchent à la cuisson.
Enfournez 12 à 15 minutes.