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Galette des rois à la noisette et pralinoise

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson30 min
Portions: 8

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée ou une version maison rapide
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
  • 80 g de sucre
  • 100 g de pralinoise chocolat praliné
  • 125 g de poudre de noisette
  • 80 g de beurre
  • 1 fève

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de noisette et l’œuf.
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et la pralinoise au bain-marie. Sortez du feu, laissez un peu refroidir et versez ensuite sur le mélange sucre-amande-œuf tout en mélangeant bien.
  • Étalez une pâte feuilletée sur une grande plaque de four recouverte de papier cuisson.
  • Versez la garniture sur le dessus, étalez jusqu'à 2 centimètres du bord et déposez la fève.
  • Humectez le bord de la pâte feuilletée avec le bout des doigts et de l'eau puis déposez la 2ème pâte feuilletée sur la garniture. Appuyez sur les bords pour que les 2 pâtes se collent bien.
  • Faites un petit trou sur le dessus et dessinez des arabesques avec le dos d'un couteau.
  • Dorez avec le mélange jaune d’œuf et lait à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  • Enfournez pendant 30 minutes.
  • Vous pouvez déguster tiède ou froid.