Galette des rois à la noisette et pralinoise

Comme presque à chaque fois dans mes galettes, j’oublie de mettre une fève. Ben cette galette des rois à la noisette et pralinoise n’a pas fait exception ! Pffff…

Cette fois-ci, c’est ma dernière de l’année, ben oui, après on passe aux crêpes ou à d’autres types de galettes… 😉 Non, mais comme me l’a fait remarquer un copain sur Instagram (hein Xav !), on aurait dit que je mangeais des galettes des rois tous les jours. En fait, c’est juste que je mettais plusieurs photos de chacune de mes galettes ! Ahlala…

Vous apercevez le petit trou dans ma galette ? C’est le petit doigt de ce coquin de mini pâtissier qui s’est malencontreusement planté dans ma belle galette pendant que je photographiais l’autre côté de celle-ci… Mais j’aime tellement lui montrer comment on peut faire de bons gâteaux et autres recettes soi-même.

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de galette des rois à la noisette et pralinoise ?

• de la pâte feuilletée ou une version maison rapide
• des œufs
• du sucre
• de la pralinoise
• de la poudre de noisette
• du beurre

MES CONSEILS POUR BIEN RÉUSSIR CETTE RECETTE :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer.
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

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Galette des rois à la noisette et pralinoise

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps de cuisson:30 minutes min

Temps total:45 minutes min

Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Servings: 8 personnes

Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée ou une version maison rapide
• 2 œufs
• 1 jaune d’œuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
• 80 g de sucre
• 100 g de pralinoise chocolat praliné
• 125 g de poudre de noisette
• 80 g de beurre
• 1 fève

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de noisette et l’œuf.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre et la pralinoise au bain-marie. Sortez du feu, laissez un peu refroidir et versez ensuite sur le mélange sucre-amande-œuf tout en mélangeant bien.
• Étalez une pâte feuilletée sur une grande plaque de four recouverte de papier cuisson.
• Versez la garniture sur le dessus, étalez jusqu’à 2 centimètres du bord et déposez la fève.
• Humectez le bord de la pâte feuilletée avec le bout des doigts et de l’eau puis déposez la 2ème pâte feuilletée sur la garniture. Appuyez sur les bords pour que les 2 pâtes se collent bien.
• Faites un petit trou sur le dessus et dessinez des arabesques avec le dos d’un couteau.
• Dorez avec le mélange jaune d’œuf et lait à l’aide d’un pinceau de cuisine.
• Enfournez pendant 30 minutes.
• Vous pouvez déguster tiède ou froid.

Si vous réalisez ma recette de galette des rois à la noisette et pralinoise et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…