Comme presque à chaque fois dans mes galettes, j’oublie de mettre une fève. Ben cette galette des rois à la noisette et pralinoise n’a pas fait exception ! Pffff…
Cette fois-ci, c’est ma dernière de l’année, ben oui, après on passe aux crêpes ou à d’autres types de galettes… 😉 Non, mais comme me l’a fait remarquer un copain sur Instagram (hein Xav !), on aurait dit que je mangeais des galettes des rois tous les jours. En fait, c’est juste que je mettais plusieurs photos de chacune de mes galettes ! Ahlala…
Vous apercevez le petit trou dans ma galette ? C’est le petit doigt de ce coquin de mini pâtissier qui s’est malencontreusement planté dans ma belle galette pendant que je photographiais l’autre côté de celle-ci… Mais j’aime tellement lui montrer comment on peut faire de bons gâteaux et autres recettes soi-même.
Galette des rois à la noisette et pralinoise
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée ou une version maison rapide
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf + 2 cuillère à soupe de lait pour la dorure
- 80 g de sucre
- 100 g de pralinoise chocolat praliné
- 125 g de poudre de noisette
- 80 g de beurre
- 1 fève
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de noisette et l’œuf.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et la pralinoise au bain-marie. Sortez du feu, laissez un peu refroidir et versez ensuite sur le mélange sucre-amande-œuf tout en mélangeant bien.
- Étalez une pâte feuilletée sur une grande plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Versez la garniture sur le dessus, étalez jusqu'à 2 centimètres du bord et déposez la fève.
- Humectez le bord de la pâte feuilletée avec le bout des doigts et de l'eau puis déposez la 2ème pâte feuilletée sur la garniture. Appuyez sur les bords pour que les 2 pâtes se collent bien.
- Faites un petit trou sur le dessus et dessinez des arabesques avec le dos d'un couteau.
- Dorez avec le mélange jaune d’œuf et lait à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Vous pouvez déguster tiède ou froid.
qu’elle est belle cette galette! je bave! bonne soirée.
Merci ! C’est vrai qu’elle était délicieuse.
chouette version de la galette !
Mouahaha, je comprends tout à fait pour la fève ! J’ai beau la mettre à l’endroit le plus visible de la cuisine, régulièrement, j’oublie de la mettre à l’intérieur. Du coup je suis obligée de décoller les bords, mettre la fève sur les bords, recoller… pas facile d’avoir un fini net avec une mémoire de poisson rouge^^
Elle est jolie cette galette…je me suis souvent demandée ce que ça donnerait en remplaçant l’amande par de la noisette, je suis contente de voir que je ne suis pas la seule à avoir eu l’idée^^
Bonne continuation !
Jane
Oh cette fève ! Ça va que mon loulou est trop petit mais après il ne faudra plus que je l’oublie…
Avec de la noisette, c’est un régal !
Terriblement gourmande cette jolie galette !