Découpez les poires en petits morceaux.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires et disposez sur le fond et les côtés du moule.
Remplissez de mousse au chocolat, puis de cubes de poire, et recommencez l'opération jusqu'en haut des biscuits.
Fermez avec biscuits trempés dans le sirop.
Faites encore reposer 3 à 4 heures au frais.