Poire pochée au thé Earl Grey et épices

Poires pochées au thé earl grey et épices
Je crois bien que la poire est un de mes fruit préféré et je l’aime sous toutes ses formes, en sorbet, compote, gâteau mais aussi belle-hélène… Alors cette fois-ci, c’est en version poire pochée au thé Earl Grey et épices que nous avons dégusté de super fruit. Oui, parce que j’adore également ce thé noir, parfumé à la bergamote… Mmmmhh !

Il n’y a rien de compliqué dans ce dessert et avec de petits biscuits, c’est un régal. Et comme j’en avais préparé pas mal, j’ai réutilisais 3 des mes poires dans un autre dessert dont je vous parle bientôt, c’est la prochaine recette, laissez-moi juste le temps que je la rédige… 😉

Poire pochée au thé Earl Grey et épices

Poire pochée au thé Earl Grey et épices
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Ingrédients
  1. 4 poires pas trop mûres
  2. 500 ml d'eau
  3. 2 cuillères à soupe de cassonade
  4. 2 cuillères à soupe de thé Earl Grey (ou 2 sachets)
  5. 1 cuillère à café de jus de citron
  6. 1 gousse de vanille
  7. 1/2 de cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
  1. Faites bouillir l'eau avec la cassonade dans une grande casserole afin de le dissoudre.
  2. Une fois à ébullition ajoutez le thé hors du feu et laissez infusé 4 minutes.
  3. Retirez le thé.
  4. Grattez la gousse de vanille dans la casserole et ajoutez la cannelle.
  5. Pelez les poires et déposez-les dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  6. Retirer du feu et couvrez la casserole d'un papier aluminium ou autre en faisant un trou au milieu.
  7. Laissez refroidir au moins deux heures à température ambiante.
  8. Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver au frais avant de servir.
  9. Dégustez les poires avec leur sirop.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

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Poire pochée au thé Earl Grey et épices
Poire pochée au thé earl grey et épices
Poire pochée au thé Earl Grey et épices

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12 Comments

  • Reply
    Vite fait...bien cuisiné - Emeline
    février 18, 2017 at 10:48

    Super recette. Je l’ai faite avec du thé chaï et nous nous sommes régalés! Merci

    • Reply
      Léa
      février 23, 2017 at 8:29

      Oh, super idée ! Ça doit être super bon !

  • Reply
    Mely
    février 24, 2016 at 1:38

    Super intéressant ! et les photos donnent envie !
    Bisous.

    • Reply
      Léa
      février 28, 2016 at 9:28

      Ravie que ça te plaise !

  • Reply
    CookieM
    février 22, 2016 at 12:35

    Moi aussi, j’aime beaucoup ce fruit juteux dont le goût est subtil. Par contre, je trouve que les poires sont « compliquées » car souvent décevantes à l’achat : pas assez mûres, trop mûres voire blettes ! Il faut donc en acheter peu à la fois et c’est la surprise : bonne ou mauvaise ! De ce fait, j’en consomme moins que je le voudrais malheureusement.

    Du coup, je vais tester cette recette qui est très intéressante et permet d’utiliser des poires qui manquent un peu de maturité. Merci Léa et bonne semaine.

    • Reply
      Léa
      février 22, 2016 at 5:45

      C’est vrai que j’ai beaucoup de chabce car juste à côté de chez moi, il y a un marché hebdomadaire avec uniquement des producteurs locaux qui vendent des fruits et légumes de saison et délicieux…

      • Reply
        CookieM
        février 24, 2016 at 5:48

        C’est effectivement une chance et l’idéal pour avoir des produits de qualité !

  • Reply
    ludmilla
    février 21, 2016 at 9:12

    très jolie réalisation

  • Reply
    Rosenoisettes
    février 21, 2016 at 8:03

    Les poires pochées sont si délicates, et pourtant si simples à faire !
    Le thé Earl Grey est un très bon choix, et un régal absolu avec ces poires, yum !

    • Reply
      Léa
      février 21, 2016 at 9:19

      La prochaine fois, je crois que je testerai au vin… 😉

  • Reply
    Paule
    février 21, 2016 at 5:19

    Hum… Ça risque bien d’être une de mes prochaines recettes, quand je pourrai à nouveau manger ce que je veux !
    En tout cas ça a l’air délicieux

    • Reply
      Léa
      février 21, 2016 at 9:19

      C’est très simple à faire et vraiment délicieux.

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