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Brochette de poulet teriyaki

Temps de préparation35 min
Temps de cuisson10 min
Temps total45 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet avec la peau environ 500 g
  • 12 ml de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Découpez le poulet en fines lamelles et déposez dans un bol.
  • Mélangez le gingembre avec la sauce de soja, le vinaigre, l’ail pressé et 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
  • Versez sur les morceaux de poulet et mélangez bien pour napper la viande.
  • Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Retirez le poulet de la marinade et réservez-la.
  • Faites chauffer le reste de l’huile dans un wok et faites sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Ajoutez la marinade et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce devienne sirupeuse. Donnez quelques tours de poivre au moment de servir.
  • Vous pouvez accompagner de riz et de légumes ou encore de vermicelles.
  • Avec une bonne volaille et ces notes sucrées-salées légèrement caramélisées, cette recette se mariera parfaitement avec une bière ambrée Grimbergen.

Notes

Les saveurs sucrées du plat s'harmonisent parfaitement avec l'amertume de la bière ambrée au goût intense et ses notes caramélisées, très agréables en bouche. Le tout est à la fois gourmand et équilibré.