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Brochette de poulet teriyaki

septembre 26, 2018 · In: Recette express, Sans oeuf, Viande

Brochette de poulet teriyaki

Il y a quelques jours nous sommes allés dans un nouveau restaurant japonais sur Grenoble et nous avons pu tester un poulet teriyaki que l‘on nous a conseillé de déguster accompagné d’un verre de bière. J’ai tellement adoré l’association que je me suis dit que je testerai une version à la maison.

Alors quand on m’a proposé pour mon plus grand plaisir de déguster de la Grimbergen, j’ai tout de suite repensé à ce plat. Le résultat est tip top, cette bière ambrée s’associe vraiment bien avec la volaille cuisinée en sucrée-salée. Les notes caramélisées du plat cassent l’amertume de cette bière ambrée de caractère au goût intense et forment un bel équilibre gustatif. Franchement, c’est un accord met-bière réussi que je vous conseille !

Cette recette se cuisine hyper rapidement, il suffit juste de faire mariner un peu la viande ensuite on fait poêler le tout et on sert soit en brochette en guise d’apéritif soit avec un bol de riz blanc qu’on nappe de sauce. C’est un plat convivial idéal entre amis ou en famille qu’on déguste tranquillement avec une bonne mousse ! Je recommande vraiment cette recette pour ceux qui veulent se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.

Brochette de poulet teriyaki

Brochette de poulet teriyaki

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Brochette de poulet teriyaki ?

  • des blancs de poulet avec la peau
  • de la sauce soja sucrée
  • du vinaigre de riz
  • une gousse d’ail
  • du gingembre en poudre
  • de l’huile de sésame
  • du poivre du moulin
recette japonais

Brochette de poulet teriyaki

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:35 min
Temps de cuisson:10 min
Temps total:45 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet avec la peau environ 500 g
  • 12 ml de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Découpez le poulet en fines lamelles et déposez dans un bol.
  • Mélangez le gingembre avec la sauce de soja, le vinaigre, l’ail pressé et 2 cuillères à soupe d’huile de sésame.
  • Versez sur les morceaux de poulet et mélangez bien pour napper la viande.
  • Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Retirez le poulet de la marinade et réservez-la.
  • Faites chauffer le reste de l’huile dans un wok et faites sauter les morceaux de poulet à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • Ajoutez la marinade et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce devienne sirupeuse. Donnez quelques tours de poivre au moment de servir.
  • Vous pouvez accompagner de riz et de légumes ou encore de vermicelles.
  • Avec une bonne volaille et ces notes sucrées-salées légèrement caramélisées, cette recette se mariera parfaitement avec une bière ambrée Grimbergen.

Notes

Les saveurs sucrées du plat s’harmonisent parfaitement avec l’amertume de la bière ambrée au goût intense et ses notes caramélisées, très agréables en bouche. Le tout est à la fois gourmand et équilibré.
  • Brochette de poulet teriyaki
  • Brochette de poulet teriyaki
Brochette de poulet teriyaki
  • Brochette de poulet teriyaki
  • Brochette de poulet teriyaki
recette japonaise et bière
Brochette de poulet teriyaki
Brochette de poulet teriyaki

Si vous réalisez ma recette de poulet teriyaki et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Brochette de poulet teriyaki réalisée et sponsorisée avec Grimbergen.

By: Léa · In: Recette express, Sans oeuf, Viande · Tagged: Ail, Automne, Eté, Gingembre, Hiver, Poulet, Printemps, Riz, Salées, Soja, Volaille

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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
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Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Nicolas A dit

    septembre 28, 2018 à 10:48

    5 stars
    Miam, miam j’adore ce plat japonais !!!!
    Parfait avec une bonne bière.

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 2, 2018 à 1:24

      Moi aussi je l’adore ! En plus, je ne pensais pas que c’était si simple que ça à faire. Et ça s’accorde très bien avec une bonne bière, en effet ! 😉

      Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    septembre 27, 2018 à 12:18

    5 stars
    Ces brochettes me mettent le’au à la bouche.

    Répondre
    • Léa dit

      septembre 27, 2018 à 1:22

      C’est pour cela que je les ai faites 2 fois dans la même semaines ! 😉

      Répondre

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1 sachet de sucre vanillé
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Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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