Oignons frits - Tangerine Zest

Épluchez les oignons et les couper en tranches de 2 ou 3 millimètres de large.
Détachez les anneaux des rondelles d'oignons.
Versez le lait dans un bol et la farine dans une petite assiette plate.
Trempez les anneaux d'oignon dans le lait puis farinez-les.
Dans une sauteuse faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.
Déposez-les ensuite sur de l'essuie-tout et épongez l'huile.
Laissez refroidir, salez, poivrez, puis écrasez enfin les oignons pour en faire de petits morceaux. Conservez dans un bocal.