Épluchez les oignons et les couper en tranches de 2 ou 3 millimètres de large. Détachez les anneaux des rondelles d'oignons. 2 gros oignons
Versez le lait dans un bol et la farine dans une petite assiette plate.Trempez les anneaux d'oignon dans le lait puis farinez-les. 3 cuillères à soupes de farine, 3 cuillères à soupes de lait
Dans une sauteuse faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.
Huile d'olive
Déposez-les ensuite sur de l'essuie-tout et épongez l'huile.Laissez refroidir, salez, poivrez, puis écrasez enfin les oignons pour en faire de petits morceaux. Conservez dans un bocal. 1 pincée de fleur de sel et poivre du moulin
