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recette Fondue de poireaux

Fondue de poireaux

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Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:25 minutes
Temps total:40 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 5 blancs de poireaux
  • 1 cuillère à soupe de beurre demi sel
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • Poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Fleur de sel (facultatif)

Instructions

  • Rincez les poireaux sous l'eau.
    Prélevez les blancs et le vert tendre des poireaux. Lavez-les soigneusement et émincez-les finement.
  • Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux émincés. Remuez.
    Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpée.
    Couvrez et faites cuire à feu doux 20 minutes.
  • Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes à découvert. Remuez de temps en temps.
    Servez chaud.