Ail confit au four à l’huile d’olive

Préchauffez votre four à 180°C.
Défaites la tête d’ail et retirez la peau des gousses.
Déposez-les dans une petite cocotte ou terrine avec couvercle.
Ajoutez le thym, le romarin et la sauge le sel et couvrez d'huile d’olive.
Placez dans votre four et laissez confir pendant 40 minutes environ.
Laissez ensuite refroidir.
Déposez les gousses dans un bocal préalablement lavé, voire stérélisé.
Avec un petit tamis, filtrez l'huile de cuisson sur les gousses d'ail, dans le bocal.
Fermez le bocal et conservez au frais.
Prélevez les gousses d'ail au fur et à mesure et refermez bien le bocal.
Si besoin, sortez-le un peu avant utilisation pour que l'huile soit plus liquide.