Banana bread aux noix de pecan

Préchauffez à 180°C.
Dans un bol, versez le lait et le jus de citron. Mélangez et réservez.
85 ml de lait + 1 cuillère à café de jus de citron
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.
280 g de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire, 1/2 cuillère à café de sel
Dans un autre saladier, mélangez le beurre pommade et les sucres jusqu'à ce que le tout soit bien crémeux.
110 g de beurre pommade, 120 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé
Ajoutez ensuite les œufs, les bananes écrasées, les noix de pecan concassées et, lait + jus de citron. Remuez bien, versez dans la farine et mélangez le tout.
2 œufs, 3 bananes mûres, 125 g de noix de pecan
Beurrez un moule à cake et versez la pâte à l'intérieur.
Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le banana bread soit bien doré.
Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
Si vous le souhaitez, vous pouvez versez un peu de sirop d'érable ou de chocolat fondu sur le dessus.

Si vous utilisez des noix de pecan salées, ce qui est tout à fait possible, il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel dans la pâte.