Brookie {Gâteau Brownie-Cookie Chocolat}
Ingrédients
Pour le cookie
- 70 g de beurre demi sel à température ambiante
- 25 g de sucre en poudre
- 25 g de cassonade
- 125 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat noir
Pour le brownie
- 125 g de chocolat noir
- 50 g de beurre demi sel
- 40 g de cassonade ou sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 oeufs
Instructions
Pour le cookie
- Fouettez ensemble le beurre mou et les sucres (cassonade + sucre) jusqu'à ce que le ménage devienne crémeux.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine, la levure ainsi que la moitié des pépites de chocolat.Mélangez bien sans trop travailler la pâte, elle va devenir épaisse et un peu collante.
- Réservez-la au frais en attendant de préparer la pâte à brownie.
Pour le brownie
- Cassez le chocolat noir en morceaux.Placez-les dans un bol avec le beurre coupé en dés et faites chauffer au bain-marie.Mélangez avec un petit fouet jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- Incorporez les œufs un à un et mélangez.Ajoutez la farine, et le sucre et mélangez à nouveau.
- Déposez la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné.
Pour les finissions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez grossièrement la pâte à cookies sur le brownie en faisant de petits tas .
- Parsemez le tout du reste des pépites de chocolat.
- Enfournez 30 minutes à 180°C.Il faut que le dessus soit légèrement doré, mais pas trop grillé.
- Attendez que le brookie soit bien refroidit pour découper des parts en carrés.