Découpez camembert en 8 parts.

Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, le sel et le poivre.

Versez de la chapelure dans une assiette (plutôt creuse).

Trempez bien chaque part de camembert dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure et, de nouveau dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

Faites préchauffer une poêle avec de l’huile d’olive et mettez à dorer sur toutes les faces des parts de camembert en les manipulant délicatement.

Faites attention à ne pas trop chauffer car la croute de chapelure risquerait de se percer et ainsi laisser couler le camembert chaud.

Servez aussitôt avec une bonne salade assaisonnée d’une vinaigrette à l’ancienne. C’est délicieux bien chaud.